A Neked Főztem eredetileg egy zánkai balatoni strandbüfé volt. Mára ez a név igazi márkává vált, és több étterem is viseli a Balaton partján. A büfé idén végleg bezárt, helyette egy gasztrokocsma működik Zánkán ezen a néven, június óta pedig egy étterem is, Balatonfüreden.

A balatonfüredi Neked Főztem már nem a strandbüfé koncepcióját viszi tovább. Ezen a nyáron nyitottak meg a Tagore sétány keleti oldalán, a Kisfaludy strand legeslegszélén, az újépítésű lakások aljában. Mint balatonfüredi lakosok, egész nyáron szemeztünk a hívogató, stílusosan berendezett, de mégis egyszerű, nem túlbonyolított, de minőségi fogásokat ígérő hellyel. Már ismertük a zánkai büfét, amiből az egész vállalkozás kiindult, és azt nagyon szerettük. Az új étteremben viszont nem lehetett kártyával fizetni, így számunkra sosem volt elég vonzó, hogy ténylegesen beüljünk, hogy kipróbáljuk. Azonban őszre már lehetőség nyílt a kártyás fizetésre, így már semmi sem állt az utunkba, hogy leteszteljük az új balatonfüredi Neked Főztemet.

Az étteremben ülve nem tudtam szabadulni attól a gondolattól, hogy a koncepció, habár már egy komoly étteremről van szó, továbbra is meg kívánja őrizni a strandbüfé egyszerűségét. A „jó minőség, jó hangulat” elv átitatja a belső designt is. A kiválasztott hétvégén tömve volt az étterem, hamar meg lehetett állapítani, hogy ez lett a füredi elit új kedvenc helye. A személyzet kedves volt, bár kissé kimerült. Valahogy rontotta a családias, közvetlen környezet képét egy szövetzakós étteremvezető képe, kinek komoly, mindent csöndesen figyelő, ellenőrző attitűdje ellenszenvessé tette megjelenését.

Kicsit jellemző a frissen nyitott helyekre, így a Neked Főztemre is az „erősen próbálkozás” légköre. A design klassz, egységes, jól ki van találva. Meglepetésemre a wécében vödör mosdókagyló vár és a Mamma Mia szól a hangszóróból.

Elsőre fura az összehatás, de élőben nagyon kellemes a végeredmény. Valamint külön jó pont jár azért, hogy a hangszóróból felcsendül egyszer a Come Together feldolgozása a német AnnenMayKantereit zenekar által. Jó zene, jó étterem.

Az étlapon sok a nem túlbonyolított, jó minőségű, népszerű összeállítás. Az ízvilág egységes, nem kínál nagyobb kulináris kalandokat, sokszínűséget. Jellemző a batáta, cékla, pisztráng, csirkemell, kecskesajt, különféle burgonyapürék, zöldségkrémlevesek, zöldségpürék az összeállításokban. Általában olyanok a fogások, amiket otthon is el lehet készíteni, de itt mégis egyfajta csavarral kerülnek az asztalra.

Sokat kellett várni az ételre? – kérdezi a pincér fizetéskor. A rövid, kínos csend igent jelent. Több mint 40 percet kellett várnunk az első fogásra, majd még ugyanennyit a másodikra. Olyan is volt, hogy a buborékos víz helyett szénsavmenteset hoztak, vagy ki se hozták a rendelt innivalót, csak ha még egyszer rákérdeztünk. Így két órát töltöttünk az étteremben, úgy, hogy desszertet nem is ettünk, ami valahogy összeférhetetlennek tűnik azzal a „lazán, valami jó minőségűt, gyorsan, egyszerűen” hangulattal, aminek megvalósítását az étterem céljául kitűzte.

Kevés rugalmasságot jelez, hogy a rendelésnél nem lehet variálni a köretekkel, így a húgomnak nehezebb dolga van az ételválasztásnál. Ezzel a szememben csökkent az étterem vonzereje. Végül cékla krémlevest eszünk előételnek, én a csirke, édesburgonya, karottás burgonyaropogós, bordáskel főétel mellett döntök, 12 éves húgom a bécsi szelet, mustáros burgonyasaláta mellett, anyukám grillezett kecskesajtot választ, zöldborsó rizottóval. Apukám benevez a BBQ ajánlat a hosszú hétévégre című főételre, ami különféle húsok, köretek, szószok tetszés szerint variálható fogását jelenti. Ő mindenből kér, így a tányérján lesz oldalas, csirke, mangalica tarja, kolbász, Reuben szendvics, köretként pedig káposztasaláta, hasábburgonya, zöldsaláta, tempurált zöldségek, mindez sörös cheddar, házi bbq, fügés paradicsom chutnes szószvariációkkal. Ez a főétel, ami mindenből egy kicsikét tartalmaz, de lényegesen nagyobb adag, mint a többi, 5000 forint. A leves 1200, míg a többi főétel 3300. Összeségében az árak korrektek, az adagok nem túl kicsik, de nem is ízléstelenül nagyok.

A majdnem háromnegyedórás várakozás után, amit kicsit megkönnyített, hogy pár percre kimentünk a jó hangulatú teraszra, nagyon megörültünk, mikor megjöttek a cékla krémlevesek. Nem volt rossz ízű, viszont nagyon híg volt, ízetlenné vált az elvizezett lé – amellyel kapcsolatban rögtön felmerült a kérdés, hogy spórolni akartak-e a céklával benne. Ízetlen, nem zamatos, spórolós levest kapunk, így az első fogástól nem voltunk elájulva.

A kecskesajt zöldborsó rizottó variációt lehetett előételnek és főételnek is kérni. Mi mindkettőt kértünk, azonban az adagok között alig volt észrevehető különbség, pedig ez az árban annál inkább látszott. Az előétel annyiban különbözött a nála 1200 forinttal drágább főételtől, hogy 3 szelet grillezett kecsekesajt helyett csak kettőt szolgáltak fel a tányéron. A zöldborsó rizottó valóban zöldborsó rizottó, senki se számítson tévesen zöldborsós rizottóra, ugyanis nagyon a borsó íze dominál, szinte már zavaróan. Anyukám addig ment el a jellemzésében, miszerint kicsit olyan, mint a borsókrémlevesbe öntött rizs.

Az én csirke, édesburgonya, karottás burgonyaropogós, bordáskelem összeségében finom volt, organikusan illettek össze az ízek. Viszont a csirkém nagyon olajos volt, ami furán hatott, és az ízeket is valamelyest elnyomta. A karottás burgonya meglepően ízletes volt, jól illett a batátapüréhez, pedig elsőre félelmetes volt ennyi narancssárga íz egy tányéron. Alapvetően nem szeretem a burgonyát, de ez a karottás változat nagyon meggyőzött és hamar eltömített.

Apukám BBQ fogása vitte el a legjobb főétel címét az asztalunkon, bár kell, hogy legyen az embernek egy hangulata, hogy egy ilyen nagy, sok kis dolgot tartalmazó fogást kívánjon. A tempurált zöldségeket ki kell emelni, nem sok helyen lehet enni ilyet, pedig nem egy bonyolult étel és nagyon finom. A Reuben szendvics is nagyon jó volt, és mindegyik köret megfelelő adagú volt.

A húgom rántott húsa nem váltotta be a hozzáfűzött nagy reményeket, de azért egy finom, ízletes, nem fáradtolaj ízű rántotthús kombót kaptunk, ami jó választás lehet a kisebbeknek is az étteremben.

Összeségében ért minket néhány kisebb csalódás, amik önmagukban megbocsátható és könnyen felejthető hibák lettek volna, de így halmozottan kicsit rombolták a „Neked Főztem” elvárást. Mindenesetre 10/7 pontot biztosan megér az új balatonfüredi étterem, így remélem, lesz lehetőségünk még egyszer kipróbálni, hátha akkor jobban összejönnek a dolgok, és részese lehetünk egy személyes Neked Főztem élménynek.

Somos Emma (AKG, 11. évf.)
a szerző képeivel

LIKE - értesülj az új cikkekről!